É pra esquetá!

Cappuccino quentão (Crédito: Divulgação)

O mês está passando rapidinho e eu já cai em duas festas juninas este ano. Muito quentão, vinho quente, canjica, arroz doce, paçoca, cuscuz... e até simpatia para Santo Antônio! Agora tenho em mãos a receita de um cappuccino quentão enviada pela marca de cafés 3 Corações, que pode fazer bonito nas festas de São João (dia 23) e de São Pedro (dia 28) ou até mesmo no inverno que começou hoje. Ok, o clima desse primeiro dia de inverno está mais para sorvete, mas garanto que não vai faltar frio nas próximas semanas. E, quando isso acontecer, basta reunir a família e os amigos e testar a receita. Se ficar boa, conta como foi e manda fotinho que eu publico, ok?

Cappuccino Quentão

Ingredientes:

Para o caramelo:

2 colheres (sopa) de cappuccino

100 gramas de açúcar

2 colheres (sopa) de água

1 colher (chá) de pimenta do reino preta moída

1/4 de copo de creme de leite

1 colher (sopa) de manteiga

Para o quentão:

1 litro de cachaça

500 ml de água

3 paus de canela

6 cravos

1 raiz de gengibre descascada e cortada em rodelas

3 colheres (sopa) de água

Mãos à obra:

Comece pelo caramelo: misture o açúcar e a água em uma panela e leve ao fogo até chegar ao ponto de caramelo. Desligue o fogo, acrescente e creme de leite previamente misturado ao cappuccino, pimenta e manteiga, batendo sempre. Reserve. Em outra panela, leve ao fogo todos os ingredientes do quentão, exceto a cachaça. Deixe ferver até reduzir à metade e, então, acrescente a cachaça, Após 5 minutos, tempo suficiente para evaporar a bebida alcóolica, retire do fogo e coe. Então, chegou a melhor hora, a de provar: coloque a bebida na xícara e acrescente uma colher do caramelo ainda quente. Pra ficá bunito que só, é só enfeitá com uma casquinha de limão, igualzinho na foto sô.

Dificuldade: Média

Rendimento: 10 pessoas