Hambúrguer: uma invenção nômade

A trajetória do maior ícone do way of life americano começa, provavelmente, no fim do século 18, quando tribos nômades da Ásia resolveram picar e temperar a carne bovina para que durasse mais. A receita, que até então era consumida crua, pegou carona em navios alemães que faziam a rota do Báltico. Há pouco mais de cem anos, já no formato que devoramos hoje, esse jeito de comer carne partiu de Hamburgo para a América, onde desembarcou como hamburg style steak. Aí os americanos juntaram o pão, o queijo, a salada... e o mundo inteiro copiou, oras.

No Brasil, ao contrário do que muitos pensam, o maior responsável pela popularização do hambúrguer foi a rede Bob’s, que inaugurou sua primeira loja em 1952, no Rio de Janeiro. O McDonald's só chegou por aqui em 1979, também no Rio de Janeiro. Dois anos depois foi a vez dos paulistanos aprenderem a pedir Big Mac na loja da Avenida Paulista, aberta em 1981.