Brigadeiro: um luxo só!

Gulodice anda tão largadinho! Ê 2010 cheio viu! Ando escrevendo e editando bastante texto, sobretudo de coisas boas, como vinho e comida. Acabei de colaborar na edição de O Melhor da Cidade de Veja nas cidades de Brasília, Recife e Belém (este foi às bancas esta semana) e agora estou trabalhando em um material bacana para um livro sobre culinária brasileira. É tambaqui, tacacá, maniçoba, bode, charque, jambu, tucupi... e meu pensamento voou longe, direto para um brigadeiro, sabe-se lá por que razão (ops, claro que sei, é a alma de formiga associada à dieta santa de todo dia!).

O que me chamou a atenção é que nenhum dos livros de gastronomia brasileira que consultei nos últimos dias fala desse docinho feito à base de leite condensado, chocolate e manteiga, quase sempre envolvo em chocolate granulado. A receita surgiu nos anos 1940, quando um grupo de senhoras cariocas preparava quitutes para a campanha presidencial do Brigadeiro Eduardo Gomes. Com o tempo, docinho do Brigadeiro virou apenas brigadeiro, se espalhou pelo Brasil e ganhou até outros nomes – na região sul, atende pelo nome de negrinho.

Quando penso nas viagens que fiz sempre lembro dos doces: pastel de nata em Portugal, churros na Espanha, doce de leite (o meu doce preferido, sempre!) na Argentina... Pois então? Para mim, virou tipo obrigação apresentar aos amigos gringos um brigadeiro: enrolado, no potinho ou até aquele que a gente faz em casa, para comer com os amigos, sobrinhos, irmãos... direto na panela mesmo.

Mas que tal um pouco mais de glamour? Depois da temporada de brigadeiro na colher (que, alias, continua firme e forte), chegou a moda do brigadeiro gourmet. Aqui em Sampa, quem teve a ideia de sofisticar essa perdição de chocólatra foi a Maria Brigadeiro, que prepara mais de 40 receitas exclusivas do doce, vendidos em embalagens de diferentes tamanhos - a menor leva quatro brigadeiros. Mas o que enche os olhos são mesmo as marmitinhas com 15 ou 30 unidades do doce, embaladas com tecidos coloridos. Veja as fotos aí embaixo, não é um arraso?

E esses dias dois amigos-também-formigas me chamaram a atenção para outro lugar fofo, a Brigaderia, com duas lojas na cidade, onde o docinho aparece em variações como vinho do Porto, gengibre, paçoca, amêndoa e Nutella. A vantagem da Brigadeira é que dá para comer unzinho direto no balcão, dois, três... Ou levar vários, se você quiser. E as caixas em tecido também são de babar.

Ah, é claro, grife, luxo, gourmet e outros adjetivos têm seu preço, até porque as duas casas fazem uso de ingredientes de primeira, a começar pela massa do docinho, que leva chocolate importado. Na Maria Brigadeiro, a caxinha com 4 unidades sai por R$ 13,00. Na Brigaderia, dá para comprar um só por R$ 2,50.

Um legítimo Picuí na Boa Lembrança

Como diria minha mãe, tudo tem seu lado bom - até mesmo o trabalho. No ano passado, enviada para Maceió para visitar os melhores bares, restaurantes e comidinhas do especial O Melhor da Cidade publicado pela Veja, tive a oportunidade de conhecer o Picuí, vencedor da categoria Bom e Barato.

O restaurante, não há dúvidas, é um autêntico descendente da família paraibana da minúscula cidade de Picuí, que ao longo das décadas se espalhou pelo nordeste propagando sua especialidade: a carne de sol. Só que com o chef Wanderson Medeiros, filho do fundador, esse Picuí foi além, inovando na apresentação dos pratos, na mistura dos ingredientes (que dizer da carne de sol de avestruz com molho cremoso de abórbora e bananas salteadas no azeite e do incrível sorvete de rapadura com fios de mel do engenho?) e na charmosa decoração do restaurante à beira-mar.

Daí mais que merecido o fato de, a partir de agora, o Picuí fazer parte da Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança. Que a novidade sirva de estímulo para que Wanderson continue a criar pratos capazes de encantar os olhos e, sobretudo, o paladar. Se estiver por Maceió, visite!

Legalize Cachaça!

Outro dia, para uma matéria da revista Dufry, entrevistei o americano Steve Luttmann. Sujeito boa praça, divertido, cuja história é parecida com a de muitos gringos que desembarcam por aqui. Logo de cara, ele se amarrou em duas coisas: mulher brasileira e caipirinha. Só que não parou por aí. Luttmann casou com uma brazuca, que agora vive com ele nos Estados Unidos, e comprou uma antiga destilaria na cidade Pato de Minas, onde produz, com a ajuda de um master distiller francêsv a cachaça Leblon. Já no primeiro time das branquinhas, a bebida que tem entre seus fãs o chef-mais-queridinho-do-país Alex Atala é mais vendida lá nos states do que por aqui.

Só que tem um probleminha: os órgãos responsáveis locais não reconhecem a marvada. Por lá, vejam só que sacrilégio, nossa água-que-passarinho-não-bebe é vendida como brazilian rum. Então, de olho no dia que todos americanos saberão pedir Ka-SHA-sa e Kai-pur-EEn-ya assim, com a boca cheia (e também no dia em que seu cofrinho é, claro, vai ficar ainda mais recheado), Luttmann lançou o movimento Legalize Cachaça. Na esteira, há ações promocionais como a desse, digamos, "cachaça móvel", que vem percorrendo as praias de Miami há cerca de um mês tocando bossa nova e distribuindo.... Você disse Ka-SHA-sa? Errou! Só caldo de cana fresquinho mesmo, porque nos EUA a distribuição de bebidas alcóolicas na rua é proibido. O carrinho só libera a caipirinha feita de Leblon quando estaciona dentro de eventos fechados. Coisa de gringo!

Sorvete (e surpresa) no palito

Nas minhas memórias de infância há lembranças de muito sorvete de palito Kibon tomado na beira de praia. Dos mais simplezinhos, gostava dos de coco - aliás, gosto até hoje. Mas o mais legal era a expectativa de encontrar uma surpresa no palito. Diziam que tinha até bicicleta, mas nunca conheci alguém que tenha ganhado uma. Mas eu ganhei uma vez um bumerangue vermelhão - daqueles perfeitos para atacar cabeça de tia na beira da praia - e muito, muito, muito "vale outro sorvete". Taí: acho que os verões à beira mar foram as épocas mais sortudas da minha vida. Ganhava sempre mesmo. A mania da promoção continua e está bem mais incrementada (a Kibon já congelou com devido isolamento térmico até ipod dentro do sorvete), mas eu já não me empolgo tanto.

Mesmo assim, achei bacana saber que a brincadeira está rolando também com os picolés do Lá na Venda. Em tempos de culto à dieta, pode até parecer presente de grego. Mas, se a gente precisa de uma desculpa para encarar mais um, vale lembrar que os sorvetes da marca são natureba, tudo feito sem corante ou conservante, sacou?


Socorro!!! Continuo com a ideia fixa de abandonar o jornalismo e virar sorveteira.

SP Restaurant Week começa hoje

Pois, começa hoje a 6ª edição do São Paulo Restaurant Week. Até dia 14, 200 restaurantes oferecem entrada + prato principal + sobremesa por um preço único: R$ 27,50 no almoço e R$ 39,00 no jantar (mais R$ 1,00 para a Fundação Ação Criança). Espiei a lista e senti algumas ausências, que marcaram presença nas outras edições (Sei lá, será que rolou uma debandada dos restaurantes, digamos, mais bacanas?). Ainda assim, tem bastante endereço que vale a pena. É só clicar aqui, escolher, se programar e curtir.