Ah, que lindo dia de sol! Em Sampa chegou a 26 graus. Tá bom, não vou esconder os casacos pois sei que o inverno não acabou e, cá entre nós, eu até gosto de inverno. Só que esse ano o frio anda tão rigoroso que está me dando angústia. Sol me faz imediatamente querer sentar no fim de tarde e tomar uma cervejinha gelada, mas hoje ele me inspirou a falar de... sorvete! E não é qualquer sorvete não. É de um sorvete de verdade, um autêntico gelato italiano, que tem por trás o chef francês (e eternamente hypado) Laurent Suaudeau.
Atualmente sem restaurante, Laurent abriu em outubro do ano passado uma sorveteria beeeem bacana. Chama Vipiteno Gelato & Caffè (Rua Manuel Guedes, 85, Itaim Bibi, 3476-1881 - www.vipiteno.com.br) e a decoração, coloridíssima, já faz a gente se sentir criança e no direito de experimentar um monte de sorvete. O nome foi emprestado de uma pequena cidade medieval da Itália, de onde também vem a referência para fazer os gelados.
Bom, o sorvete italiano, feito por um chef francês com ingredientes brasileiros sai em 70 sabores, entre eles coco, pêra, pistache, morango, chocolate e doce de leite argentino. Tudo bem cremoso e ao preço bem parecido com os das outras sorveterias estreladas (7,00 a bola). Ah, com a consciência leve dá para cair de boca também nas taças como a vipiteno: em um copão de 25 centímetros vem musse e calda de cupuaçu mais bolas de sorvete de coco e chocolate. Acha pouco? Como é Laurent que está nos bastidores tem também as sobremesas como o mil folhas com creme de patisseria de fazer a gente ir à loucura!
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